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usdt接口平台(www.caibao.it):周国平:吃年酒的习俗,暗含中国家庭代代相承的文化记忆

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“年文化是中国传统文化里特别重要的组成部分,饱含着中国家庭代代相承的文化记忆。”农历新年将至,由国窖1573独家冠名的中央广播电视总台CCTV-4文化节目《遇鉴文明》播出《大咖来了》新春特辑,邀请知名学者、作家周国平分享春节传统习俗,讲述一杯年酒、一席年夜饭里蕴含的中国年文化、家文化,以及独具东方魅力的中国酒文化。

吃年酒、备春酒 代代相传的是年味更是文化

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。自古以来,中华民族就有在过年时饮酒的习俗,团圆饮美酒和放鞭炮、挂春联一样,是中国人过年的标配。任时光流转,有酒味才有年味。

周国平在节目中说道:“中国历史上一直有一个过年的习俗,那就是吃年酒。过年喝酒特别热闹,你看《红楼梦》里,王夫人和凤姐一到过年就天天忙着请人吃年酒,要忙上七八天!除了吃年酒,备春酒也是一大年俗。过春节的时候,家家户户都要备一些酒,像椒酒、柏酒、屠苏酒等等。”

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备春酒、吃年酒、亲友团圆吃年夜饭……中国人过年的仪式感,是千百年来浓得化不开的年味儿,是中国人对家庭的重视和血脉的牵挂,也是中国家文化、年文化的重要载体。周国平表示,年文化是中国传统文化里特别重要的组成部分。新春团聚也是人们对向新而生的美好期盼,更饱含着家庭中代代相承的文化记忆。家庭是社会的细胞,正是千千万万个家组成了国,勾连起了一个又一个大时代。无论古今中外,文化与风俗都因为人而增添了色彩,因为家而填补了温度,因为传承而提升了维度,因为时代而有了光泽。

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一杯白酒 让世界品味中国

“人人有家,家家有酒,年年有余。”《大咖来了》新春特辑中,周国平以年、酒、家作为解读中国传统文化的密码,同时也分享了东西方酒文化的不同魅力。

用高粱酿造白酒、用葡萄酿葡萄酒、用大麦酿啤酒……世界不同地方的不同民族利用本地盛产的农作物,互相独立地发明了酒。世界人民不仅饮用酒,更用酒来进行祭祀或者社交,发展出了丰富的酒文化。

酒是人类历史和文明的产物,是全人类共享的物质和精神财富。世界各地的人们可以品味彼此的美酒,也可以品味彼此的历史和人文。周国平尤其谈到,“我们中国目前仍在使用的最有名最古老的活窖池已经有接近450年历史了(国窖1573国宝窖池群),而且用的是从元代开始的传统酿制技艺。我非常希望把中国独特的白酒的味道传达给世界,让世界品味到中国。近几年国窖1573推出‘艺术新春酒’,就以独特的视角诠释了极具情感价值的时代故事,把中国的‘年’、‘艺术’、‘白酒’展现给世界。”

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